2023 Blanc de Noirs
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2023 Blanc de Noir
Jahrgang: 2023
Rebsorte: Spätburgunder
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 7,1 g/l
Alkohol: 13,0 %vol.
Enthält Sulfite
Besonderheiten
Blanc de Noir "Weiß aus Schwarz" - Hier werden die Spätburgundertrauben direkt nach der Handlese auf die Kelter gegeben und gepresst.
Da die Maischegärung fehlt, währenddessen der Wein die Farbe aus der Schale extrahiert, bleibt der Saft der Trauben weiß und somit erhalten wir einen Weißwein aus Rotweintrauben.