2023 Blanc de Noirs
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Über unseren Wein
2023 Blanc de Noirs
Jahrgang: 2023
Rebsorte: Spätburgunder
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 7,1 g/l
Alkohol: 13,0 %vol.
Enthält Sulfite
Der Blanc de Noirs mit seiner feinen Säurestruktur kombiniert rote Früchte mit Aprikose und Mandelblüten.
Passend zu Meeresfrüchten, knackige Salate, aber auch Pilzgerichte passen hervorragend zum Blanc de Noirs
Die Ergebnisse der Weinverkostung werden im November veröffentlicht
Blanc de Noir "Weiß aus Schwarz" - Hier werden die Spätburgundertrauben direkt nach der Handlese auf die Kelter gegeben und gepresst.
Da die Maischegärung fehlt, währenddessen der Wein die Farbe aus der Schale extrahiert, bleibt der Saft der Trauben weiß und somit erhalten wir einen Weißwein aus Rotweintrauben.